...en fredfull søndag fylt av innekos. Det regener og hagler ute, da er det ekstra hyggelig med litt god mat og drikke sammen familien og venner. Her hjemme har vi lagd cupcakes, og koser oss med god mat og drikke :)
Til deigen:
250gr smør 2dl melk
4dl sukker 6dl hvetemel
4 Store egg 1 ts vaniljeessens.
Til smørkremen:
250gr smør 2ts vaniljeessens
2dl melk 12-16 dl melis
Dette gjør du:
Pisk smøret mykt. Tilsett sukkeret og pisk i ca 3minutter til du får en luftig smørkrem.
Pisk inn ett egg av gangen, pisk godt mellom hvert egg. Så pisker du inn vaniljeessensen.
Sikt sammen mel og 3ts bakepulver, og bland det vekslevis inn i smørkremen med melken. Bruk gjerne mikser, men ikke pisk lenger enn akkurat nødvendig for at deigen skal bli godt blandet (da unngår du at muffinesene blir seige).
Fordel deigen i formene, og stek de midt i ovnen på 175gr i 20-25 minutt.
La muffinsene avkjøles i formen i ca 15 minutter før du tar dem forsiktig ut.
Smøkremen: Pisk mykt smør, vaniljeessens, melk og 4dl av melisen i 3-5 minutter på middels hastighet slik at den blir luftig og smidig. Tilsett mer melis, 2 dl av gangen, og pisk i ca 2 minutter mellom hver gang, til kremen får en tjukk og god smørkonsistens. ta i konditorfarge om du vil ha farge på kremen.
Smør kremen på toppen av muffinsen, først et tykt lag over hele med en smørkniv, så lager du en grop i spiralmønster og jevner i kantene. Ta på strøssel eller annen pynt, og sett godsaken i kjøleskapet til kremen har stivnet. NYT!
HUSK
-20%
PÅ ALLE KLÆR FRA MY CINNAMON GIRL
KUN UT 17.MAI
Ønsker dere en herlig søndag!
Mmmh, cupcakes!! :) :)
SvarSlett